ENERO MAYO SEPTIEMBRE
FEBRERO JUNIO OCTUBRE
MARZO JULIO NOVIEMBRE
ABRIL AGOSTO DICIEMBRE
MES DE MAYO

Verduras:
Acelgas, ajos frescos, alcachofas, alubia verde, cebolletas, coliflor (terminan a primeros las varie-dades tardías), col repollo, champiñón, espárragos blancos y trigueros, espinaca, guisantes, habas en calzón (la segunda quincena), pepino de invernadero y rabanetas.

Setas:
Además de perretxikos y senderuelas, la Bola de nieve, Boletus. Según la climatología, empieza la trufa blanca.

Pescados de Rio:
Igual al mes anterior, pero los salmónidos entran en el primer mes sin erre, en los que son de mejor calidad.

Carne:
Cordero de leche.

En este mes insuperables las cuajadas.
 

 
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