:: Típicos sin Protección Específica
AJOS
ORGANO DE GESTIÓN
No hay información disponible
ZONA DE PRODUCCIÓN
No hay información disponible
Esta planta, de propiedades medicinales, como todas las pertenecientes a la familia de los allium.

Se usa fundamentalmente como condimento, aunque existen otras formas de consumo.

Cuando están frescos (en primavera) se toman asados, lo que. en la comarca de Arnedo constituye una ancestral tradición.

También se consumen revueltos con huevos o bien escabechados (en conserva).
IMPRIMIR RECETAS RELACIONADAS
- Borraja
- Cardo con almedras
PDF
 

 
LA ACADEMIA
Academia Riojana de Gastronomía -
Copyrigth 2007. - Aviso Legal - Diseño: LaDinamo