:: Típicos sin Protección Específica
BERENJENA
ORGANO DE GESTIÓN
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ZONA DE PRODUCCIÓN
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Hortaliza de gran contenido en agua, de color morado. Aunque se encuentra todo el año, su época es de agosto a octubre.

Admite una gran variedad de preparaciones frita en rodajas con harina, rellenas al horno, en láminas con jamón y queso y rebozadas, por no entrar en el gran juego que ofrece en la cocina creativa actual.

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