:: Típicos sin Protección Específica

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Hortaliza de gran tamaño, formada por tallos blancos acanalados.

Se produce en otoño-invierno y aunque es sensible a las heladas se considera un típico plato navideño.

Su preparación más típica es hervido y acompañado de una salsa bechamel con almendras.

Se toma también rebozado, en menestra e incluso en ensalada.

Su exquisito sabor lo hacen muy valorado.

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