:: Típicos sin Protección Específica
COLIFLOR (o Pella)
ORGANO DE GESTIÓN
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ZONA DE PRODUCCIÓN
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Forma, como su nombre indica, una gran flor, compuesta por pequeños ramitos florales.

Se cultiva todo el año.

Se puede preparar cocida y aliñada con ajos y aceite fritos, rebozada o gratinada con bechamel.

 

 
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Academia Riojana de Gastronomía -
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