:: Típicos sin Protección Específica
TOMATE
ORGANO DE GESTIÓN
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ZONA DE PRODUCCIÓN
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Como cualquier producto de huerta, en La Rioja es excelente en su tiempo: verano, que es cuando se consume fresco, en ensalada.

Se utiliza sobre todo para conserva.

Sin una salsa de tomate desaparecería parte de nuestra cocina.

También se pueden preparar asados al horno, relleno o como acompañante de pescados o carnes.

Como en toda tierra de huerta, el tomate ofrece una gran producción, gran parte de la cual se destina a conserva, bien como salsa de tomate o fritadas (típica de La Rioja) que contiene, además de tomate, cebolla y pimiento verde.

 

 
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