:: Típicos sin Protección Específica
PATATA
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Tubérculo rico en hidratos de carbono, de gran importancia en la alimentación.

Existe una gran variedad, aunque nos vamos a reducir a la patata blanca y la roja.

Las nuevas o frescas comienzan en agosto, pero hay patata tardía en las dos variedades que se prolongan todo el año.

Su preparación es infinita, pero en La Rioja debemos hablar de su plato estrella: patatas con chorizo y caldereta (con cordero).

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