:: Típicos sin Protección Específica
CABRITO
ORGANO DE GESTIÓN
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ZONA DE PRODUCCIÓN
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La sierra de los Cameros ofrece la orografía adecuada para la cría de cabras que pueden tener hasta dos partos anuales (noviembre-diciembre y mayo-junio).

El cabrito, para ser considerado como tal, no debe pasar de 9 kgs. en vivo, aproximadamente 1 mes de vida.

El recental 3 meses.

Su principal preparación es asado, acompañado de patatas panadera.

El asado requiere unas dos horas.

Son muy solicitadas las cabecillas, igualmente asadas.

 

 
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