:: Típicos sin Protección Específica
CIERVO
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Los bosques y pastizales de montaña son un excelente hábitat.

Los pastizales para alimentarse en verano y los bosques para protegerse y alimentarse en invierno de plantas leñosas.

En la época de apareamiento, se produce la espectacular berrea que antecede a la fecundación de las hembras y que la La Rioja se localiza en los lugares más altos del Sistema Ibérico.

La carne de ciervo solo es sabrosa y tierna en los animales menores de un año.

En la preparación de todos los animales de caza es indispensable el adobo.

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