Receta Riojana
Asadurilla de cordero
INGREDIENTES
- Asadurilla
- aceite
- sal
- ajo
- perejil
- salsa de tomate
Preparación:
Trocear la asadurilla en pedazos de unos dos centímetros y rehogar en una cazuela con aceite bien caliente hasta que se ponga dorada.

Echar sal.

Preparar un majado de ajo y perejil y añadirlo a la cazuela, así como unas cucharadas de salsa de tomate.

Caben otras variantes, como rehogar primero cebolla picada y sobre ella echar la asadurilla troceada.

Se añade después el majado de ajo y perejil o también agregarle media cucharadita de pimentón.
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