Receta Riojana
Sopa de ajo
INGREDIENTES
- Pimientos secos
- tomate
- ajos; aceite; agua; sal y pan
Preparación:
Popular y socorrida sopa que se sirve en infinidad de hogares, especialmente en invierno.

Muy simple de elementos y de fácil ejecución.

Se coloca un puchero con agua sobre el fuego, con cuatro pimientos secos previamente despojados de las pepitas, un tomate y dos dientes de ajo.

Se deja hervir media hora.

Entonces se le agrega un chorreón de aceite, la sal y sopas cortadas finas.

Dejar cocer después a fuego lento durante una hora o más.

Se hacen también con pimientos verdes.

Es muy recomendable retirar los pimientos en el momento de servir y colocarlos en una fuente.

Se les echa un poco de aceite y sal. Se toman a continuación de las sopas.

Tiempo de elaboración: No indicado
Dificultad:
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AUTOR: No indicado
RESTAURANTE: No indicado
 

 
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