Receta Riojana
Zurracapote
INGREDIENTES
- Vino tinto
- agua
- azúcar
- canela
- limón
Preparación:
Bebida riojana que se prepara en todas las localidades con motivo de sus fiestas.

Se puede realizar a base de vino to clarete, según preferencias.

Para una cántara de vino (dieciséis litros) se disuelven dos kilos de azúcar en otros dos litros de agua.

Se cuece en un cuarto litro de agua un par de palos de canela en rama, echando el agua colada al vino.

Se añade el zumo de cinco limones.

Las cáscaras de los limones y la canela en rama cocida se envuelven en un paño limpio, se atan y se sumergen en el vino para que sigan dando gusto hasta que se considere que es suficiente.

Tiempo de elaboración: No indicado
Dificultad:
Precio:
AUTOR: No indicado
RESTAURANTE: No indicado
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