Receta Riojana
Pochas con codorniz
|
INGREDIENTES
- Pochas
- cebolla - codornices - tocino de jamón - aceite - pimiento - tomate. |
Preparación:
En la época de las pochas, se hace muy popular este plato, especialmente en los restaurantes. El añadido de la codorniz a unas sabrosas pochas permite componer un guiso completo. Para obtenerlo, se echan las pochas desgranadas a un puchero de agua, con un trozo de cebolla, una codorniz por persona y un poco de tocino de jamón, partido en trozos. Echarle la sal conveniente y una chorretada de aceite. A medio hervir, se añade pimiento troceado y un tomate. Una vez en su punto, se sirven las codornices sobre las pochas.|
Tiempo de elaboración:
No indicado Dificultad:  Precio:
|
AUTOR:
No indicado RESTAURANTE: No indicado |
