Receta Riojana
Besugo en salsa
INGREDIENTES
- Besugo
- pimientos secos
- laurel
- aceite
- harina
- ajo y perejil
Preparación:
Se limpia y se escama el besugo y se trocea en rodajas, colocándolas en una cazuela con unos trozos de pimientos secos que se habrán tenido a remojo y una hoja de laurel. Se salan ligeramente.
En una sartén con aceite, se echa media cucharada de harina y un majado de ajo y perejil. Se da unas vueltas y se vierte sobre el besugo.
Se acerca la cazuela a fuego suave y se mantiene hasta que se haga. Se mueve de vez en cuando.

Tiempo de elaboración: No indicado
Dificultad:
Precio:
AUTOR: No indicado
RESTAURANTE: No indicado
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