Receta Riojana
Cabecillas
INGREDIENTES
- Cabecillas de cordero
-
- patatas
- ajo
- perejil y sal
Preparación:
La forma tradicional de comer las cabezas de los corderos de eche se resume así:

Se asan simplemente en el horno.

Se limpian y se introducen abiertas en el horno a fuego fuerte, mejor si es en un horno de panadería.

También se ponen asadas con patatas.

Para ello, se introducen en el horno con un poco de aceite en el fondo del asador y se rodea de rodajas de patatas cortadas un poco gruesas.

Sobre las patatas se echa un poco de ajo muy picado y perejil y un poco de agua.

Salar las patatas

Tiempo de elaboración: No indicado
Dificultad:
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AUTOR: No indicado
RESTAURANTE: No indicado
 

 
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