Conoce la Academia y sus actividades
Uno de los principales objetivos de la Academia Riojana de Gastronomía es conseguir que la gastronomía riojana proyecte al mundo una imagen de prestigio y se convierta en un referente de excelencia. Para ello se ha considerado un requisito imprescindible sentar las bases conceptuales sobre las que construir una definición de dicha gastronomía que contribuya a dotarla de una imagen con identidad propia.
La Academia
Conoce las actividades, agenda y los Premios de la Academia.
Gastronomía riojana
Una gastronomía con identidad propia
y de alta calidad.
Opinión de los académicos
Opiniones de nuestros miembros de la Academia Riojana de Gastronomía
Productos agroalimentarios de La Rioja
VINO DE RIOJA | VERDURAS | FRUTAS | LEGUMBRES | CARNES Y PESCADOS | CHAMPIÑÓN | DULCES TRADICIONALES | ETC.
Recetas y platos
Conoce y aprende a elaborar los platos más característicos de la Gastronomía Riojana:
patatas con chorizo, menestra de verduras, chuletillas al sarmiento, pochas y caparrones, borraja, bacalao a la riojana, peras y melocotones al vino, patorrillo, asadurilla... y muchos más.
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