La Academia Riojana de Gastronomía celebró con gran éxito el 5 de julio de 2005 en el GRAN HOTEL AC de Logroño la I Jornada Gastronómica, iniciativa con la que se pone en marcha uno de los proyectos de la Academia para divulgar entre los riojanos las excelencias de la gastronomía riojana. Esta I Jornada consistió en una cena degustación comentada de los platos que se sirvieron en el viaje institucional del Gobierno de La Rioja a MIAMI en mayo, elaborados por los cocineros Ignacio Echapresto (Venta de Moncalvillo, de Daroca de Rioja), Francisco Cuartero (Gran Hotel AC Logroño), Luis Carlos Rodríguez (Cameros, de El Rasillo), Fernando Andrés (La Chatilla de San Agustín, de Logroño), Buenaventura Martínez (Cheff NINO, de Calahorra), y Alberto Arizcurren (Asador Casa Emilio de Logroño) (de i. a d. en la fotografía).
Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar y comentar con los propios cocineros participantes el menú servido en Miami:
- Aperitivo:
- Helado de pimiento del piquillo con jamón crujiente
- Croqueta de cordero sin bechamel
- Espárrago triguero con bacón y pimiento
- Ensalada de morros de ternera
- Ajoblanco
- Bacalao con sopa de ajo y pilpil de puerros
- Lomo de ciervo
- Bizcocho de almendras con leche de requesón y café
- Café
- Vino: Viña Grajera
