Correos lanza un sello dedicado a las patatas a la riojana, icono gastronómico de La Rioja que refuerza la identidad culinaria y cultural de la región.
Estos sellos, que dan fe de la cocina de la dieta mediterránea, ojalá sirvan de punto de partida para procurar su incorporación al patrimonio cultural de la humanidad
El programa online se desarrollará del 2 al 31 de marzo, con un máximo de 25 plazas y un coste de 75 euros La Universidad de La Rioja pone en marcha el programa formativo “Diseño de Menús Nutricionalmente Óptimos”, una iniciativa dirigida a profesionales de la hostelería que deseen actualizar
El Restaurante Venta Moncalvillo presenta a la Academia Riojana de Gastronomía su ‘Proyecto piloto para la dinamización del medio rural ante el reto demográfico y la despoblación’ Daroca de Rioja, 8 de noviembre de 2025 Una decena de miembros de la Academia Riojana de Gastronomía han asistido a
Los galardones se entregarán en un evento que se celebrará el 15 de octubre en el Centro de la Cultura del Rioja y que será presentado por el periodista José Ribagorda.
Los galardones se entregarán en un evento que se celebrará el 15 de octubre en el Centro de la Cultura del Rioja y que será presentado por el periodista José Ribagorda.
Sin asomo de pretensión científica alguna podemos considerar que la domesticación del fuego -acaso el primer chispazo de inteligencia en la materia-, el asentarse -paso a sedentario del homo cazador/recolector- y el a sentarse -comunidad en torno a la mesa- son factores que determinan una especial forma de evolución de la especie humana y el surgimiento de la dieta mediterránea, esto es, una especial forma de alimentación.
Sin asomo de pretensión científica alguna podemos considerar que la domesticación del fuego -acaso el primer chispazo de inteligencia en la materia-, el asentarse -paso a sedentario del homo cazador/recolector- y el a sentarse -comunidad en torno a la mesa- son factores que determinan una especial forma de evolución de la especie humana y el surgimiento de la dieta mediterránea, esto es, una especial forma de alimentación.
Según la RAE el significado de la palabra ‘gastronomía’ es el arte de preparar una buena comida, la afición al buen comer y el conjunto de los platos y usos culinarios propios de un determinado lugar.
La gastronomía, en su sentido más onírico, es un viaje sensorial a través de los sabores, aromas y texturas que despiertan los más profundos recuerdos y emociones en el paladar y el alma.