Correos lanza un sello dedicado a las patatas a la riojana, icono gastronómico de La Rioja que refuerza la identidad culinaria y cultural de la región.
El programa online se desarrollará del 2 al 31 de marzo, con un máximo de 25 plazas y un coste de 75 euros La Universidad de La Rioja pone en marcha el programa formativo “Diseño de Menús Nutricionalmente Óptimos”, una iniciativa dirigida a profesionales de la hostelería que deseen actualizar
Los galardones se entregarán en un evento que se celebrará el 15 de octubre en el Centro de la Cultura del Rioja y que será presentado por el periodista José Ribagorda.
Los galardones se entregarán en un evento que se celebrará el 15 de octubre en el Centro de la Cultura del Rioja y que será presentado por el periodista José Ribagorda.
Sin asomo de pretensión científica alguna podemos considerar que la domesticación del fuego -acaso el primer chispazo de inteligencia en la materia-, el asentarse -paso a sedentario del homo cazador/recolector- y el a sentarse -comunidad en torno a la mesa- son factores que determinan una especial forma de evolución de la especie humana y el surgimiento de la dieta mediterránea, esto es, una especial forma de alimentación.
Una visión general de la misión de la Academia Riojana de Gastronomía, y la representación actual de la Gastronomía Riojana en la Sociedad.
Muchos son capaces de recrear todo tipo de platos a partir de la materia prima adecuada, de una mínima destreza entre fogones y de tiempo -esto es, divino tesoro-. Con un poco de interés, mano y mimo, es posible concebir dignas recetas, en ocasiones incluso merodeando la excelencia de algunas
El ‘gran maestro’ de la cocina riojana elabora un menú degustación de 15 platos para la Academia Riojana de Gastronomía. TEXTOS: Javier Pascual / Director de La Prensa del Rioja Lorenzo Cañas, una figura clave en la historia gastronómica de La Rioja, ofreció a los miembros de la Academia Riojana
El Foro de presidentes y presidentas de las Academias e Institutos de Gastronomía autonómicos, como instituciones sin ánimo de lucro que velan por el valor de las diferentes culturas gastronómicas regionales y con el apoyo de la Real Academia de Gastronomía Española (RAG) y su presidenta Lourdes Plana, firman la
Apostar por la excelencia y generar confianza, claves del éxito de la reactivación del sector gastronómico riojano