I Ciclo: ‘Menú de Conferencias Gastronómicas’.
La Academia Riojana de Gastronomía fijó el mes de noviembre como el ideal para ofrecer sus ciclos de Conferencias Gastronómicas, que en su primera edición fue inauguradas por Jorge Martínez, de Zeytum Servicios Oleotécnicos, dedicando su conferencia al ‘AOVE, aceite de oliva virgen extra, siglos de placer y salud’ el 16 de noviembre de 2015.
Una semana después, el Centro Cultural Ibercaja La Rioja, entidad que colaboró en las primeras ediciones del Ciclo con la Academia, acogió la conferencia ‘Un filólogo clásico en el mundo del vino: ¿por qué?, ¿para qué?’, a cargo de Joan Gómez, catedrático de Filología Clásica de la Universidad Autónoma de Barcelona.
Y el 30 de noviembre, Susana Sanz y Carmen Olarte, profesoras de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de La Rioja, impartieron la conferencia ‘Lo último en envases de alimentos: envases inteligentes’.
Foto Portada: El aceite protagonizó la primera conferencia del ciclo, a cargo de Jorge Martínez, de Zeytum.
