Comer en La Rioja

El presidente de la Academia Riojana de Gastronomía, Pedro Barrio, suele repetir que “La Rioja no ha tocado techo” en la concesión de reconocimientos gastronómicos como las estrellas Michelin o los Soles, porque los cocineros realizan un trabajo de “altísimo nivel” que sigue siendo valorado.

Este mismo año, con siete estrellas Michelin y una más verde junto a los Soles, es la región que acumula más galardones de este tipo en proporción a su número de habitantes, manteniendo Pedro Barrio, que seguramente otros cuatro o cinco restaurantes de la región se merecerían también reconocimientos de este tipo.