La opinión de los Académicos

LUISJAVIER RDGZ MOROY Miembro de la Academia Riojana de Gastronomia
Luis Javier Rodriguez Moroy
Director en Gobierno de La Rioja
Presidente de la Academia Riojana de Gastronomía
Director en Gobierno de La Rioja
Miembro de la Academia Riojana de Gastronomía
Miembro de la Academia Riojana de Gastronomía
Miembro de la Academia Riojana de Gastronomía
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gastronomia escuela hosteleria

Cocina tradicional frente a la nueva cocina

Luis Javier Rodriguez Moroy |
Director en Gobierno de La Rioja
Quiero comenzar este comentario manifestando mi convicción de que en gastronomía, como en los colores, el único principio absoluto es que cada cual tiene su gusto y así debe respetarse.
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