Una visión general de la misión de la Academia Riojana de Gastronomía, y la representación actual de la Gastronomía en la Sociedad.
- La gastronomía es una actividad humana que ha evolucionado a lo largo de la historia.
- La gastronomía riojana es una de las más destacadas de España.
- La Academia Riojana de Gastronomía trabaja para impulsar la gastronomía de la región a través de diversas actividades, como la organización de eventos, la formación de profesionales y la promoción de la gastronomía riojana en el extranjero.
Gastronomía, más allá de la simple nutrición.
La gastronomía es una manifestación humana compleja que va más allá de la simple nutrición. Es una expresión de la cultura, la historia y la creatividad. En sus inicios, la alimentación se basaba en la necesidad de supervivencia, pero con el tiempo se ha convertido en una fuente de placer y disfrute.
La Rioja tiene una gastronomía reconocida a nivel internacional, con productos de alta calidad y una tradición culinaria centenaria. La región cuenta con una amplia variedad de productos, como el vino, el aceite de oliva, la carne y las verduras. Estos productos se utilizan para elaborar platos tradicionales, como las patatas a la riojana, el caparrón y las pochas con codornices.
La Rioja, un referente gastronómico internacional.
Tenemos territorio, singularidad, autenticidad, calidad e historia. Debemos aprovechar nuestra privilegiada situación y trabajar conjuntamente en busca de la excelencia en todos los niveles, ser imaginativos y no escatimar esfuerzos e ilusión. Desde los productores, los elaboradores, industria agroalimentaria, hostelería, turismo y la sociedad en general hasta los responsables políticos deberán estar a la altura de este momento fecundo. Todos debemos implicarnos ya que el beneficio es colectivo, y nuestra región es un polo de atracción de turismo ávido de conocer nuestra cocina, productos e historia.
La Academia Riojana de Gastronomía, trabajando para impulsar la gastronomía de la región.
La Academia Riojana de Gastronomía trabaja a lo largo de los años para impulsar la gastronomía de la región y convertirla en un referente mundial. Quiere estimular y servir de puente entre las diversas partes implicadas, elevando el nivel de esta importante actividad. Por ello son numerosas sus acciones de promoción de nuestra gastronomía, mediante conferencias, acciones, ciclos y eventos, acercando a La Rioja a los mejores profesionales, críticos e intelectuales del entorno de la gastronomía, para que compartan sus conocimientos, sirvan de modelo, y al mismo tiempo, se conviertan en prescriptores de nuestra región.
La Rioja debe llegar a ser un referente en la oferta gastronómica; tenemos las bases y las condiciones para lograrlo y no deberíamos escatimar esfuerzos y sinergias para alcanzar el objetivo. La honestidad y la búsqueda de la excelencia redundará en beneficio de todos.
Fuente: Nuevecuatrouno, basado en un artículo de nuestro presidente Pedro Barrio.
